Letzte Woche hat auch dieser Auflauf für die ganze Familie gereicht. Sonst koch ich uns den Wirsing gern als Gemüse oder auch als Kohlrouladen, aber diese Variante hat uns allen gut geschmeckt.
Für den Auflauf habe ich 500 gr. Mett (Schweinehack, etwas grober und fertig gewürzt) in wenig Fett kräftig angebraten.
1 Wirsingkohl geputzt, in Streifen geschnitten, in kochendem [...]
Oh weh, wo ist die Woche bloß geblieben und ich bin mit dem Schreiben nicht nach gekommen. Aber es ist ja Urlaubszeit, da laufen die Uhren eh etwas anders. Doch jetzt hab ich wieder etwas “LECKERES” für Euch!
Meine Freundin hatte Geburtstag und da hab ich für sie diese Käse - Sahnetorte mit Mandarinen gebacken.
An Zutaten brauchte ich für [...]
Da wir im Augenblick noch eine goße Runde am Tisch sind, habe ich uns trotz Hitze eine Suppe gekocht. Nicht ganz so heiß gegessen, war das auch in Ordnung!
Als Nachtisch dann aber eine frische Panna Cotta, mit den ersten Blaubeeren!
200 ml. Milch und 200 ml. Sahne habe ich mit 60 gr. Zucker und einem Stück [...]
Übers Wochenende habe ich uns einen Blechkuchen schnell zusammen gerührt, gebacken und der war superlecker!
An Zutaten brauchte ich: 250 gr. Butter, 200 gr. Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier, 200 gr. Mehl, 50 gr. Stärkemehl (z. B. Gustin), 1 Teelöffel Backpulver, 100 gr. Rosinen und 1 Zitrone.
Butter, Zucker und Vanillezucker habe ich mit dem Handrührgerät kräftig verrührt. [...]
Gestern hab ich auf dem Wochenmarkt frischen Fisch gekauft. Zu Mittag sollte es Fischfrikadellen mit Kartoffelgratin geben. Da mir aber einiges dazwischen kam, haben wir dieses gute Essen erst zu Abend gegessen!
500 gr. Seelachsfilet und 650 gr. Rotbarsch
habe ich unter kaltem Wasser abgespült, mit Küchenkrepp getrocknet und alle Gräten sorgfältig daraus entfernt. Den Fisch dann [...]
Ich hab gestern morgen beim überlegen, was ich denn nun kochen soll, erst mal im Gefrierschrank nachgesehen. Die Kälte, die mir da entgegen kam, hat mir schon mal gut getan.
Gefunden hab ich dann auch einiges: 350 gr. geräucherten Bauchspeck (die etwa 1 cm. dicke Scheiben lassen sich übrigens gut einfrieren), Erbsen und Mais.
Den Bauchspeck habe ich etwa 1 Stunde [...]
Ach ja, ich wollte Euch doch noch den Zitronenkuchen vorstellen, den ich in der vergangenen Woche gebacken habe. Da unsere Familie fast vollständig war, lohnte es sich diesen Kuchen zu backen.
Allerdings war er dann auch schnell verputzt, aber ein Stück hab ich zu einer Tasse Tee und fürs Foto gerettet.
Für den Boden habe ich 250 gr. Butter und [...]
In dieser Woche gab es natürlich noch einmal Wunschkost: Pizza auf dem Blech!
Ich hab die doppelte Menge genommen und den Teig wohl etwas sparsam ausgerollt. Jedenfalls hatte ich soviel übrig, das ich damit noch eine runde Platte (den Boden der Springform) auslegen konnte.
Ich hab die Pizza so mit Tomatensoße bestrichen wie immer und beim Belegen [...]
Gestern früh konnten wir unsere Amerikaner endlich vom Flughafen abholen. Die Freude könnt Ihr euch sicher vorstellen und was war der größte Wunsch unseres Enkels: “Schnippelbohnen” Hitze hin, Hitze her!
Die gab es natürlich auch. Ich hatte sie einen Tag vorher gekocht und brauchte sie gestern nur wärmen. Da es nicht ganz so heiß wie an [...]
Gestern hab ich uns Wurzeln (Möhren) mit Hackfleisch gekocht. Das schmeckte uns auch bei so warmem Wetter.
An Zutaten hatte ich 500 gr. Wurzeln, 350 gr. gemischtes Hackfleisch, 1 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer, getrockneten Basilikum und Oregano, je 1 Messerspitze. 1 Kaffeelöffel frischen, kleingeschnittenen Rosmarin aus dem Garten, 10 von meinen Tomatenkugeln, 2 Esslöffel Schmand und etwas Petersilie.
Das [...]