Damit es über Weihnachten auch leckeren Nachtisch gibt, hab ich uns einen Eisstollen gemacht und den stell ich Euch heute vor.
200 gr. Zucker habe ich in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen und goldgelb karamelisieren lassen. Etwas abgekühlt mit 50 ml. Milch verrührt und bei geringer Hitze so lange köcheln lassen, bis sich [...]
Hier meine versprochenen Pralinen! Die gibt es auch jedes Jahr zu Weihnachten und sie sind köstlich!
0,1 l. Sahne bring ich in einem kleinen Topf zum Kochen, geb 3 Teelöffel schwarze Teeblätter hinein und laß das Ganze 5 Minuten ziehen. Dann gieß ich alles durchs Sieb und laß es noch ein paar Minuten köcheln.
In einem zweiten Topf schmelze [...]
Sonntagnachmittag hatten wir zum Tee eine köstliche Eistorte.
Das Rezept steht schon so lange in meinem Backbuch, ich kann nicht mal mehr sagen, von wem ich das habe. Auf jeden Fall schmeckt die Torte sehr, sehr lecker.
10 Baiser (mittlere Größe) habe ich in einen Gefrierbeutel gegeben und mit einem Klipp verschlossen. Mit einer Teigrolle, man kann auch [...]
Zu Ostern gibt es bei uns traditionsgemäß nicht nur von Hand gefärbte Ostereier, sondern auch Eierlikör!
Gut gekühlt und durchgezogen schmeckt er einfach nur “LECKER”.
In die Rührschüssel meiner Küchenmaschine gebe ich 2 Eier und 4 Eigelb (ganz frische) und laß das einige Minuten kräftig schlagen.
10 Esslöffel feinen Zucker und 2 Vanillezucker dann langsam dazu und alles weiterrühren, [...]
Am Sonntag hatten wir Besuch und da hat es natürlich auch Nachtisch gegeben!
Als Erstes habe ich Schokoladenpudding gekocht, 2 Päckchen, so richtig mit 1 l. Milch (3,5%) und Zucker, nach Vorschrift, wie es auf der Packung steht. Nach dem der Pudding vollkommen abgekühlt war, mit Schlagsahne kleine Tupfen drauf gespritzt.
2 Päckchen Vanille- Puddingpulver habe ich [...]
Heute habe ich noch einen Rest vom Nudelauflauf von gestern, das reicht für uns Zwei!
Aber als Nachtisch gibt es einen Obstsalat mit Quark.
Aus 200 gr. Speisequark (20%), 1 1/2 Eßlöffel Zucker, 1 Eßlöffel Honig, dem Saft 1 Zitrone und 1/8 l Flüssigkeit, (halb Sahne, halb Milch) habe ich eine leckere Soße gerührt.
2 Äpfel, 1 Apfelsine [...]
Heute darf ich - Aunt Meggis Tochter - auch mal ein Rezept schreiben. Mir ist kurz vor Weihnachten ein Dessertrezept eingefallen, für die ich Reste verwerten konnte. Ich hatte noch einige Äpfel und ein bisschen Sahne. Die Äpfel habe ich geviertelt, mit Zitronensaft verträufelt und in eine Auflaufform gegeben. Dann habe ich ca. 1/4 l [...]
So kurz vor den Feiertagen hat man wenig Zeit zum Kochen.
Also gab es heute Milchreis mit Rosinen und Zimt und Zucker. Da wir das lange nicht gegessen hatten, hat es uns sehr gut geschmeckt.
Eigentlich koche ich den Reis immer auf meine herkömmliche Art: 1l. Milch mit 100 gr. Zucker zum Kochen bringen und dann 250 gr.unter kaltem Wasser [...]
Nach all den leckeren Adventssachen gibt es heute Mehlpütt bei uns.
Viele kennen das sicher auch unter Puffert oder Klütje.
In meine Küchenmaschine gebe ich 800gr. Mehl mit 1 Teelöffel Zucker, 1 Ei und 1 Prise Salz. 1 Eßlöffel Margarine schmelze ich in einem kleinen Topf und gieße 1/2 l. Milch dazu, aber nur lauwarm werden lassen. Ich [...]