Heute ging es bei uns ruhiger und auch etwas langsamer zu, ist ja schließlich Sonntag! Aber Mittagessen ist immer noch ein Muß und darum hab ich uns etwas gekocht, was nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Vom Einkauf hatte ich Putenschnitzel (500 gr) mitgebracht. Die hab ich kurz unter fließendem Wasser abgespült, mit Küchenkrepp getrocknet und mit [...]
Unser Enkel hat diese Woche einen Feriengast und da wir im Urlaub gern auf die Wünsche der Kinder (was wegen der Entfernung eh schon zu wenig möglich ist) eingehen, gab es gestern Putengeschnetzeltes mit Nudeln und Reis!
1 kg. Putenbrustfilet habe ich kleingeschnitten, portionsweise in wenig Fett angebraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt.
1 Glas Champignons [...]
Hähnchenteile “Einfrieren und Einlegen”
Ich hab uns vom Wochenmarkt Hähnchenkeulen und auch Hähnchenflügel mitgebracht (gab es diese Woche im Angebot) und das nutze ich natürlich aus!
Die Teile habe ich unter kaltem Wasser abgespült, mit Küchenkrepp getrocknet, einige kleine Federchen entfernt, auf Backbleche gelegt und in die Gefriertruhe gestellt.
Am nächsten Tag in große Gefrierbeutel gefüllt. So hab ich [...]
Wir hatten ein leckeres Gemüsegratin, mit kross gebratenen Hähnchenkeulen und Kartoffeln.
Im Gefrierregal im Supermarkt habe ich Kaisergemüse entdeckt und hatte gleich die Idee, daraus ein Gratin zu machen.
Etwa 500 gr. habe ich gefroren in eine Auflaufform gelegt. Mit einer Soße (1 Ei habe ich mit 200 ml. Sahne, etwas Salz, Pfeffer und 3 Esslöffel ” Brokkoli - [...]
Heute gab es bei uns gebratene Hähnchenkeulen und Flügel.
Die Hähnchenteile habe ich im Grunde genommen genau so zubereitet wie unser Brathähnchen. Die Keulen hab ich zuerst und dann die Flügel dazu angebraten. Im Backofen waren sie nach einer guten Stunde auch gar.
Wenn Ihr Euch nicht ganz sicher seid, probiert die Keulen zu drehen, wenn sich der Knochen [...]
Gestern gab es bei uns Hähnchenbrustfilet, mit Kartoffel - Röstiecken und Eisbergsalat!
In die Brustfilets habe ich mit einem scharfen Messer eine Tasche geschnitten. Nicht zu tief, sondern so, dass man sie gerade aufklappen kann.
In diese Tasche habe ich 1/2 Scheibe Kochschinken und 1/2 Scheibe mittelalten Gouda, aufgerollt hineingesteckt.
An der Seite etwas zusammen gedrückt ( evtl mit [...]
Heute Mittag hatten wir etwas Gutes!
Putenschnitzel gefüllt mit Kochschinken und Käse.
Ich habe 6 dünne Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreut. Auf jedes Stück je eine halbe Scheibe Kochschinken und Goudakäse gelegt. Aufgerollt und mit Holzspießchen festgesteckt.
Die fertigen Rouladen habe ich in eine Auflaufform gelegt und folgende Soße darüber gegeben:
Eine Tüte “Ofen - Schnitzel a [...]
Heute gab es bei uns überbackene Putenfilet, mit Salat, Reis und Sauce Hollandaise!
Die Filets habe ich mit Salz und Pfeffer gewürzt und nur kurz in wenig Fett in der Pfanne gebraten. Anschließend in eine Auflaufform gegeben und mit folgender Käsecreme bedeckt:
1 Packung Frischkäse mit 1 Ei, 3 Esslöffel Paniermehl, 50 gr. frisch geriebenem Goudakäse, 2 Esslöffel Dill und [...]
Zu Mittag habe ich uns ein Brathähnchen gebraten, auf besonderen Wunsch meines Mannes!
Im Gefrierfach beim Supermarkt haben wir beim Wocheneinkauf ein 1300 gr. schweres Hähnchen (deutsches)entdeckt (mein Mann war Feuer und Flamme) und gekauft.
Am Sonntag ein Brathähnchen, den Wunsch wollte ich ihm auf keinen Fall abschlagen, vor allem, weil ich so etwas auch gern esse.
Das Hähnchen habe ich [...]
Es ist Sonntag, ein richtiger Bummelsonntag und darum gab es bei uns auch ein ganz leichtes Mittagessen.
400 gr. Hahnchen-Brustfilets habe ich in meine Auflaufform gelegt. 2 Möhren (geschält und geraspelt), 1 kleine Stange Porree in ganz feine Scheibchen geschnitten
und beides mit 1 Kaffeelöffel Curry vermischt über das Fleisch gegeben.
In einem kleinen Topf dann 250 ml. Milch (3,5%) mit [...]