Da wir im Augenblick noch eine goße Runde am Tisch sind, habe ich uns trotz Hitze eine Suppe gekocht. Nicht ganz so heiß gegessen, war das auch in Ordnung!
Als Nachtisch dann aber eine frische Panna Cotta, mit den ersten Blaubeeren!
200 ml. Milch und 200 ml. Sahne habe ich mit 60 gr. Zucker und einem Stück [...]
Gestern früh konnten wir unsere Amerikaner endlich vom Flughafen abholen. Die Freude könnt Ihr euch sicher vorstellen und was war der größte Wunsch unseres Enkels: “Schnippelbohnen” Hitze hin, Hitze her!
Die gab es natürlich auch. Ich hatte sie einen Tag vorher gekocht und brauchte sie gestern nur wärmen. Da es nicht ganz so heiß wie an [...]
Ich wollte Euch ja noch unsern leckeren Nachtisch verraten. Wieder einmal aus verschiedenen Zutaten zusammen gestellt (meine Vorliebe).
1 Tasse Reis habe ich in 2 Tassen Wasser garziehen lassen. Also so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgebraucht war.
1 Apfel geschält und kleingeschnippelt. 2 Aprikosen und 1 Handvoll Erdbeeren abgespült und in Stücke geschnitten. Alles zusammen mit [...]
Hier ist der versprochene Nachtisch: Rhabarber - Erdbeergrütze mit Joghurtsoße. Ich stell gerade fest, dass ich gestern Quarksoße geschrieben hab, dabei war das doch Joghurt!! Nach der Suppe hat er uns sehr gut geschmeckt und für heute ist auch noch etwas übrig!
Dafür braucht Ihr: 250 gr. fertig geputzten Rhabarber, 250 gr. verlesene Erdbeeren, 2 Esslöffel Zucker, [...]
Heute ist es draußen doch empfindlich kalt und da hat uns die Suppe von Sonnabend, aufgewärmt richtig gut getan!
Zum Nachtisch dann noch eine lockere Creme, aus Mascarpone, Joghurt und Himbeeren. Köstlich sag ich Euch.
250 gr. Mascarpone, 250 gr. mageren Joghurt, 2 gehäufte Esslöffel Zucker, 1 Eigelb und 1 Rest körnigen Frischkäse (ca 50 gr.) habe ich mit wenig Milch [...]
Die restlichen Steckrüben haben uns heute aufgewärmt gut geschmeckt und zum Nachtisch gab es Quark.
In meiner Küchen-Schublade lagen noch angebrochene Tüten von der Weihnachtsbäckerei. Die dürfen jetzt aber verbraucht werden, es ist schließlich bald Ostern!
500 gr. Magerquark habe ich mit 1 Eigelb, 1/8 l. Milch, dem Saft 1 Orange, 2 Esslöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker mit dem Handrührgerät kräftig [...]
Nach der aufgewärmten Erbsensuppe gab es bei uns einen leckeren Nachtisch: Karamellgrieß- Pudding mit Himbeeren.
75 gr. Zucker habe ich in einem Topf goldgelb karamellisieren lassen. Dann langsam 6 Esslöffel heißes Wasser hinein und so lange gerührt, bis der Karamell sich aufgelöst hatte. 600 ml. Milch dazu und alles einmal aufgekocht.
60 gr. Weichweizengrieß und 1 Pr. Salz [...]
Ich hab uns heute Rindfleischsuppe gekocht, dass Rezept kennt Ihr ja schon.
Diesmal aber ohne Mettklößchen und anstatt der Querrippe eine Beinscheibe. Da war genug Fleisch dran, dass hab ich, nachdem es gar war, kleingeschnitten. Außerdem noch Spargel (in Stücke) und fertig!
Zum Nachtisch dann eine leckere Quarkspeise, mit Himbeeren. Ihr habt sicher schon gemerkt, dass wir [...]
Hier wie versprochen mein Bratapfelrezept!
Ich hatte uns vom Apfelwagen Boskopäpfel mitgebracht und davon habe ich uns Bratapfel gemacht. Die Äpfel mit heißem Wasser abgewaschen und abgetrocknet.
Mit dem Ausstecher das Gehäuse entfernt und mit einer leckeren Füllung versehen.
Für die Füllung habe ich 50 gr. Marzipan - Rohmasse gerieben und mit 1 Esslöffel gehackte Mandeln und 1 Esslöffel [...]
Ich hab uns für morgen eine Quarkspeise gemacht, mit gezuckerten Blaubeeren.
1000 gr. Magerquark habe ich mit 5 Esslöffel Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, dem Saft von 2 Zitronen,1 Eigelb und 1/4 l. Milch mit dem Handrührgerät kräftig aufgeschlagen.
Das Eiweiß dann zu steifem Schnee und 1 Becher Sahne zu Schlagsahne geschlagen und beides mit dem Schneebesen vorsichtig [...]