Oh weh, wo ist die Woche bloß geblieben und ich bin mit dem Schreiben nicht nach gekommen. Aber es ist ja Urlaubszeit, da laufen die Uhren eh etwas anders. Doch jetzt hab ich wieder etwas “LECKERES” für Euch!
Meine Freundin hatte Geburtstag und da hab ich für sie diese Käse - Sahnetorte mit Mandarinen gebacken.
An Zutaten brauchte ich für [...]
Jetzt aber zu meiner neuen Ostertorte: Schokoboden mit Mascarpone, Schlagsahne, Eierlikör und Schokoraspel.
Für den Boden habe ich 3 Eiweiß mit 3 Esslöffel kaltem Wasser zu steifem Schnee geschlagen.
Die 3 Eigelb mit 120 gr. Zucker schaumig gerührt. 50 gr. Mehl, 25 gr. Speisestärke, 25 gr. Kakao und 1 1/2 Teelöffel Backpulver vermischt und gesiebt dazu gegeben. Den Eischnee vorsichtig untergehoben und alles [...]
Meine Freundin hatte Geburtstag und da hab ich ihr eine Torte gebacken.
Uns schmeckt diese Zitronentorte immer sehr gut und darum verschenk ich sie auch gern mal!
125 gr. Margarine habe ich mit 125 gr. Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig geschlagen. 4 Eigelb nach und nach damit verrührt. 150 gr. Mehl mit 2 [...]
Heute am Sonntag bekommen wir lieben Besuch, wir freuen uns schon!
Da lohnt es sich, eine Torte zu backen und die Schmandtorte haben wir auch lange nicht gehabt.
Ich habe gestern einen Knetteig aus 150 gr. Mehl,1 Teelöffel Backpulver, 75 gr. Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und 75 gr. kalter Butter gemacht. Abgedeckt auf einem Teller etwa [...]
Ich habe Euch doch schon erzählt, dass meine Freundin uns am Dienstag lauter leckere Sachen mitgebracht hatte!
Unter anderem die Rote Grütze Torte und das Rezept hat sie mir auch verraten.
Sie hatte einen Boden gebacken aus:
3 Eiweiß, zusammen mit 2 Esslöffel Wasser, 100 gr. Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker, mit dem Handrührgerät zu Eischnee geschlagen.
Durch diese Masse [...]
Es gibt immer noch frischen Rhabarber und das muß man ausnützen.
Ich habe uns gestern eine Torte gebacken, mit einer Baiserhaube.
Mit dem Handrührgerät habe ich 100 gr. Margarine mit 100 gr. Zucker schaumig geschlagen. Nach und nach 3 Eigelb und 2 Esslöffel Wasser dazu. 150 gr. Mehl und 1 Esslöffel Mandel - Puddingpulver (ergibt einen leckeren Geschmack) mit 1 [...]
Sonntagnachmittag hatten wir zum Tee eine köstliche Eistorte.
Das Rezept steht schon so lange in meinem Backbuch, ich kann nicht mal mehr sagen, von wem ich das habe. Auf jeden Fall schmeckt die Torte sehr, sehr lecker.
10 Baiser (mittlere Größe) habe ich in einen Gefrierbeutel gegeben und mit einem Klipp verschlossen. Mit einer Teigrolle, man kann auch [...]
Gestern habe ich uns eine Schwarzwälder Kirschtorte gebacken.
Denn heute bekommen wir Besuch und zum Kaffee schmeckt die Torte bestimmt lecker.
Ich habe ein Rezept für den dunklen Tortenboden (das erzähl ich Euch zu einem späteren Zeitpunkt), aber diesmal habe ich einen vom Bäcker gekauft. Leicht und locker, fast wie selbstgebacken!
1 Glas Sauerkirschen, entsteint und gezuckert, Abtropfgewicht (350 gr) [...]
Ostern ist vorbei, schade! Aber das herrliche Sonnenwetter hält ja noch an.
Da Zwei unserer Kinder mit Familie im Ausland leben und in diesem Jahr nicht zu Ostern kommen konnten, war es ein sehr ruhiges Fest. Aber der harte Kern war da und das Sommer-Sonnenwetter hat uns verwöhnt!
Wenn dann alle wieder da sind, strahlt im Haus die [...]
Wie war das noch? Ein Sonntag ohne Kuchen ist nur ein halber Sonntag!
Darum habe ich uns für den Sonntag, also gestern, eine gestürzte Obsttorte gebacken:
Meine Springform (26cm) habe ich mit Backpapier ausgelegt und mit 500 gr. gefrorenen Blaubeeren belegt.
80 gr. Margarine mit 160 gr. Zucker und 2 Teelöffel Vanillezucker schaumig geschlagen. 2 Eier nacheinander untergerührt. [...]