Heute haben wir unsere Amerikaner wieder zum Flughafen gebracht, kein so schöner Tag!
Aber in der letzten Woche haben wir noch einmal die Lieblingsgerichte unseres Enkels gegessen: Natürlich Schnippelbohnen, Steckrübeneintopf, Pommes mit Mayo, Ketchup und Fischstäbchen. Als Abschiedsessen auf ganz besonderen Wunsch aber Pökelfleisch!!
Ihr merkt, die vergangene Woche war nur für die Familie: Zoobesuch, Fahrradtour und natürlich [...]
In diesem Sommer gibt es wieder reichlich Beeren und Trauben!
Gerade Johannisbeeren sind so vielseitig: Ob für Marmelade oder Gelee, als Kuchenbelag und zum Nachtisch, Saft oder nur so zum Naschen, aber diesmal habe ich uns davon einen Likör (oder auch Aufgesetzter genannt), gemacht.
Zum einen habe ich 1 kg. ausgesuchte und gewaschene, schwarze Johannisbeeren mit 500 gr. Kandis, [...]
Vorgestern kam mir doch so vieles dazwischen, dass ich die Pfannkugeln erst gestern gebacken hab und nach der kräftigen Rindfleischsuppe für uns alle, haben uns die Kugeln sehr gut als Nachtisch geschmeckt. Besonders den Kindern!
Aus 4 Eigelb, 1 Esslöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Salz, 315 gr. Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 500 ml. Milch und 60 gr. geschmolzener Butter [...]
Unser Enkel hat diese Woche einen Feriengast und da wir im Urlaub gern auf die Wünsche der Kinder (was wegen der Entfernung eh schon zu wenig möglich ist) eingehen, gab es gestern Putengeschnetzeltes mit Nudeln und Reis!
1 kg. Putenbrustfilet habe ich kleingeschnitten, portionsweise in wenig Fett angebraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt.
1 Glas Champignons [...]
Am Wochenende habe ich uns Schnitzel in Zwiebel - Sahne eingelegt!
Gerade wenn man, wie jetzt in der Urlaubszeit, mehr Familienmitglieder zu bekochen hat, ist das eine leckere, schnelle Mahlzeit.
8 Schweineschnitzel habe ich in meine Fettpfanne gelegt, mit dem Inhalt 1 Tüte Zwiebelsuppe von Maggi bestreut, mit 1 Becher Sahne begossen
und etwa 2 Stunden durchziehen lassen. Bei 180° in [...]
Es gab mal wieder Wunschkost:
Hühnersuppe ohne Gemüseeinlage (zu gesund), nur mit Nudeln, Fleisch und Eierstich!
Ich habe in 3 l. kochendem Wasser 1/2 Suppenhuhn, frisch vom Wochenmarkt, in etwa 2 1/2 Stunden gar ziehen lassen. In der Brühe habe ich Salz, Pfeffer, Estragon und Thymian nach Geschmack, 1/2 Zwiebel und je 1 Handvoll Porree und Möhren mit gekocht.
Alles [...]
Letzte Woche hat auch dieser Auflauf für die ganze Familie gereicht. Sonst koch ich uns den Wirsing gern als Gemüse oder auch als Kohlrouladen, aber diese Variante hat uns allen gut geschmeckt.
Für den Auflauf habe ich 500 gr. Mett (Schweinehack, etwas grober und fertig gewürzt) in wenig Fett kräftig angebraten.
1 Wirsingkohl geputzt, in Streifen geschnitten, in kochendem [...]
Oh weh, wo ist die Woche bloß geblieben und ich bin mit dem Schreiben nicht nach gekommen. Aber es ist ja Urlaubszeit, da laufen die Uhren eh etwas anders. Doch jetzt hab ich wieder etwas “LECKERES” für Euch!
Meine Freundin hatte Geburtstag und da hab ich für sie diese Käse - Sahnetorte mit Mandarinen gebacken.
An Zutaten brauchte ich für [...]
Da wir im Augenblick noch eine goße Runde am Tisch sind, habe ich uns trotz Hitze eine Suppe gekocht. Nicht ganz so heiß gegessen, war das auch in Ordnung!
Als Nachtisch dann aber eine frische Panna Cotta, mit den ersten Blaubeeren!
200 ml. Milch und 200 ml. Sahne habe ich mit 60 gr. Zucker und einem Stück [...]
Übers Wochenende habe ich uns einen Blechkuchen schnell zusammen gerührt, gebacken und der war superlecker!
An Zutaten brauchte ich: 250 gr. Butter, 200 gr. Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier, 200 gr. Mehl, 50 gr. Stärkemehl (z. B. Gustin), 1 Teelöffel Backpulver, 100 gr. Rosinen und 1 Zitrone.
Butter, Zucker und Vanillezucker habe ich mit dem Handrührgerät kräftig verrührt. [...]